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姜汁撞奶 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-12-03
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现在是秋冬季节,适合吃滋润驱寒的食品,姜撞奶是佛山本地知名小吃,但是大多数佛山人并不一定会制作。最后一期《煮妇/夫新主张》介绍姜汁撞奶,由家住佛山南海人彭燕芳奉上。

  材料: 500克水牛奶(这材料在市场上容易买到,因为是两广与福建部分地区出产)、100克新鲜老姜、30克白沙糖、少许花生碎

  做法:

  1、将新鲜老姜洗净,削皮后用磨姜器把磨成姜蓉,再用纱布把姜蓉隔出姜汁备用。

  2、准备好用平时吃饭的碗,每只碗中放约半匙更刚才准备好的姜汁。

  3、水牛奶加白砂糖,一边搅拌一边慢火煮至沸腾,关火,待牛奶温度降至50-60度时;

  4、把水牛奶倒入上述第2步的碗中,静置8-10分钟到至凝结,一碗又香又滑又驱寒的姜撞奶出现了,撒上花生碎即可。

  小贴士:把水牛奶倒入碗中就不需再搅拌了,只要静等奇妙的变化。
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只看该作者 沙发  发表于: 2013-12-03
可以试下喔

只看该作者 板凳  发表于: 2013-12-04
毕竟看看也好

只看该作者 地板  发表于: 2013-12-05
好好好.....

只看该作者 4楼 发表于: 2013-12-09
这的确是有用

只看该作者 5楼 发表于: 2013-12-10
好好看看。

只看该作者 6楼 发表于: 2013-12-11
获益良多

只看该作者 7楼 发表于: 2013-12-13
看看也好的

只看该作者 8楼 发表于: 2013-12-16
是不错的资讯

只看该作者 9楼 发表于: 2013-12-16
关注一下先
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