切换到宽版

  • 7847阅读
  • 3回复

冬季多吃根类食物 [复制链接]

上一主题 下一主题
 

只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2014-01-22

 古人云:春吃花、夏吃叶、秋吃果、冬吃根。冬季,莲藕、山药等的根类食物集中上市且容易保存,深受市民的喜爱。此外,健康专家还表示,冬季多吃根类食物还有不少养生功效。
  萝卜、生姜有助御寒
“与其他类蔬菜相比,萝卜、山药等根类食物的农药残留较低,容易存放,价廉物美,并且还有很多特殊的养生功效。”市第三人民医院中医科副主任医师刘临兰说。首先,根类食物具有控制血糖的功效,根据测算,不同主食的血糖生成指数有显著的差异,如米饭为83.2,而马铃薯则为62.0,山药也仅为51.0,胡萝卜等其它根类植物的血糖生成指数也都比常见的米饭等主食要低。因此,对于血糖高的市民,可以尝试多吃根类食物来代替一部分的主食,这样既吃饱了,血糖也得到很好地控制。
  还有,在淀粉含量上,根类植物比叶菜类蔬菜的淀粉、蛋白质、无机盐含量都要高,可以给人体提供较多的热量。有研究显示,人怕冷与机体内缺乏某种无机盐成分有关,因此,冬天多吃胡萝卜、生姜、马铃薯、山药、莲藕、芋头等根类食物,还可以增强御寒能力。
  富含膳食纤维有益通便
此外,刘临兰还表示,与其他食物相比。根类食物还有一个显著的特点就是膳食纤维含量高,蔬菜中一般含有3%,水果中含有2%,而根类食物也含有2%。所以,对于一些常年大便不是很好地市民,冬季可以多吃点根类食物,能使大便更畅通。例如红薯,中医也认为其具有补虚乏,益气力,健脾胃,强肾阴的功效。红薯中含有维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素。冬天吃些红薯,可以保持血管弹性。
  而萝卜也是冬季常见的根类食物,民间也有“冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方”的说法。萝卜的含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8-10倍。萝卜中还含有矿物质和蛋白质。另外,萝卜不含草酸,还有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动,有助于体内废物的排除。莲藕也是很多人喜爱的根类食物,冬季吃藕可以健脾开胃,与排骨同煮,还有补心生血的作用。
  养生推荐:
  藕汁蜜糖露
  原料:鲜嫩藕250克,白萝卜适量,蜂蜜30克。
  做法:将嫩藕洗净切碎,绞汁的120毫升,将白萝卜洗净切碎,绞汁60毫升。随后将两种汁液调和后,再加适量蜂蜜拌匀即可。
  功效:莲藕凉血止血,生用更佳,萝卜清热生津,亦能凉血,蜂蜜润燥解毒。此汁可清热凉血,补中止血,特别是冬季容易流鼻血的孩子,常喝有很好的预防作用。
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩

感动

搞笑

开心

愤怒

无聊

灌水

只看该作者 沙发  发表于: 2014-01-24

只看该作者 板凳  发表于: 2014-02-18
资讯还是有用的

只看该作者 地板  发表于: 2014-11-02
      
快速回复
限100 字节
如果您在写长篇帖子又不马上发表,建议存为草稿
 
上一个 下一个